La cocina es un arte que requiere de dedicación, pasión y talento para poder crear platos que deleiten los paladares más exigentes. Y si hay alguien que sabe transmitir estas cualidades a través de su cocina, es el chef Àlex Carrera. Junto a Cristina Feliu, al frente de la sala, han logrado consolidar un espacio gastronómico único en Barcelona: la emblemática casa de Les Cols.
Les Cols es un restaurante que destaca por su cocina de autor, basada en la tradición y el respeto por los productos de la tierra. Ubicado en una antigua masía del siglo XIII, este espacio gastronómico ha sido testigo de una larga historia que ha sido escrita por grandes chefs, pero sin duda, Àlex Carrera y Cristina Feliu son los protagonistas de la historia actual de Les Cols.
Àlex Carrera es un chef con una trayectoria impecable en la que ha acentuado en diferentes restaurantes de renombre en España y Francia. Su pasión por la cocina se ve reflejada en cada unidad de sus platos, en los que combina técnicas tradicionales con toques de vanguardia, creando así una experiencia gastronómica única.
Pero Àlex no está solo en esta aventura culinaria, ya que cuenta con el apoyo de Cristina Feliu, quien se encarga de la gestión y dirección de la sala. Con una amplia experiencia en el mundo de la restauración, Cristina aporta su toque personal al restaurante, creando un ambiente cálido y acogedor que hace que los comensales se sientan como en casa.
Juntos, Àlex y Cristina han logrado crear una simbiosis perfecta entre la cocina y la sala, convirtiendo a Les Cols en un lugar de referencia para los amantes de la gastronomía. Cada plato que sale de la cocina es una obra de arte, que no solo deleita el paladar, sino que también estimula los sentidos con su presentación y su cuidada elaboración.
En Les Cols, la temporada marca el ritmo de la cocina. Los productos de proximidad y de temporada son los protagonistas de cada plato, lo que permite a Àlex Carrera dar rienda suelta a su creatividad y ofrecer una cocina fresca y sorprendente. Además, el restaurante cuenta con su propio huerto, donde se cultivan gran parte de los ingredientes que se utilizan en los platos, lo que garantiza la máxima calidad y frescura en cada bocado.
Pero en Les Cols no solo se cuida la calidad de la comida, sino también la experiencia del cliente. El restaurante cuenta con diferentes espacios para adaptarse a las necesidades de cada comensal, desde una mesa en el jardín para gozar de una cena al aire libre, hasta una mesa en la cocina para ser testigo de la magia que se crea entre fogones.
Además, Les Cols ofrece un servicio de maridaje con vinos seleccionados cuidadosamente para acompañar cada plato, así como una amplia carta de vinos para aquellos que deseen elegir su propia combinación. También se ofrece la posibilidad de realizar eventos privados en el restaurante, donde Àlex y Cristina se encargan de personalizar cada detalle para que sea una experiencia única e inolvidable.
Pero la historia de Les Cols no se limita solo a su cocina y su sala, sino que también incluye un hotel de lujo con solo 13 habitaciones, que se ubica en la misma masía donde se encuentra el restaurante. Cada habitación está diseñada con un estilo rústico y acogedor, que invita a los huéspedes a relajarse y desconectar del ajetreo de la ciudad.
En definitiva, Les Cols es un lugar que enamora a todos aquellos que tienen la suerte de visitarlo. La pasión, la dedicación y el talento de Àlex Carrera y Cristina Feliu se ven reflejados en cada rincón
