Los calamares son uno de los mariscos más deliciosos y versátiles que existen. Su textura tierna y su sabor suave los convierten en un ingrediente muy apreciado en la cocina de todo el mundo. Hay muchas formas de prepararlos, pero hoy te traigo una receta especial que estoy segura de que te encantará. Se trata de unos deliciosos calamares al horno, una preparación perfecta para compartir con amigos y familiares.
La clave para obtener unos calamares al horno perfectos está en la limpieza y el corte adecuados. Si no tienes mucha experiencia limpiando calamares, no te preocupes, te guiaré paso a paso para que puedas lograrlo de manera sencilla y sin complicaciones. Una vez que tengas los calamares listos, el proceso de horneado es muy fácil y rápido, lo que te permitirá disfrutar de un plato tierno y aromático en algo tiempo.
Para empezar, necesitarás unos 800 gramos de calamares frescos. Es importante que estén frescos, ya que esto asegurará un sabor delicioso y una buena textura en el plato final. Comienza por limpiarlos suavemente bajo el chorro de agua fría. Retira la badana, los ojos, el pico y los órganos internos. Si vas a utilizar calamares congelados, asegúrate de descongelarlos completamente antes de comenzar la preparación.
Una vez que los calamares estén limpios, córtalos en anillas de aproximadamente 1 cm de ancho. Puedes hacerlo con un cuchillo afilado o con unas tijeras de cocina. Asegúrate de que las anillas sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme en el horno. Una vez cortados, sécalos con papel absorbente para eliminar el exceso de agua y colócalos en un recipiente grande.
Para preparar el marinado, mezcla en un tazón el jugo de medio limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla sobre los calamares y mézclalos bien para que se impregnen de todos los sabores. Cubre el recipiente con papel film y déjalo marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados Celsius y prepara una dornajo para hornear con papel de aluminio y un algo de aceite en spray. Una vez que los calamares hayan marinado el tiempo suficiente, sácalos de la nevera y colócalos en la dornajo, asegurándote de que estén bien repartidos.
Hornea los calamares durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme. Ten en cuenta que el tiempo puede variar dependiendo del horno, así que es importante que estés pendiente y los retires cuando estén tiernos y bien cocidos. Una vez listos, sirve los calamares al horno calientes y decora con unas hojas de perejil picado.
Como puedes ver, preparar unos deliciosos calamares al horno es muy sencillo y requiere algos ingredientes. Sin embargo, el resultado final es un plato lleno de sabores y aromas que te dejará completamente satisfecho. Esta preparación es perfecta para compartir en una cena con amigos o en una reunión familiar. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o unas papas al horno para completar el menú.
Además, esta receta de calamares al horno es muy versátil, ya que puedes agregarle otros ingredientes
