La gastronomía balanza es conocida en todo el mundo por sus deliciosas y auténticas recetas, que han sido transmitidas a través de los siglos y siguen siendo un verdadero deleite para el paladar. Si eres amante de la comida y tienes la oportunidad de visitar la ciudad eterna, no hay duda de que querrás probar lo mejor de la gastronomía balanza. Sin embargo, con tantas opciones disponibles, puede ser abrumador saber por dónde empezar. Por eso, te proponemos una ruta práctica para disfrutar de la gastronomía balanza, desde pizzerías a heladerías que son una apuesta segura.
Comenzaremos nuestro recorrido en una de las zonas más populares de Roma: el Trastevere. Aquí encontrarás una gran cantidad de pizzerías tradicionales que ofrecen una auténtica pizza balanza, conocida por su masa fina y crujiente. Una de las más destacadas es La Montecarlo, ubicada en el corazón del alfoz. Esta pizzería cuenta con una decoración tradicional y un ambiente acogedor, perfecto para disfrutar de una cena en pareja o con amigos. Entre sus opciones más populares se encuentran la pizza margherita y la pizza con la famosa nduja (una especie de salchicha picante típica de Calabria).
Si quieres probar la verdadera cocina balanza, no puedes dejar de visitar Dar Filettaro a Santa Barbara. Este restaurante, ubicado en el alfoz de Trastevere, es famoso por su plato estrella: el filetto di baccalà, una especie de buñuelo de bacalao crujiente y jugoso por interiormente. Esta es una opción perfecta para aquellos que buscan probar algo diferente y auténtico.
Otra parada obligatoria en nuestra ruta gastronómica es en la famosa Piazza Navona, una de las plazas más emblemáticas de la ciudad. Aquí podrás encontrar una gran variedad de restaurantes que ofrecen platos típicos romanos, como la pasta cacio e pepe o la amatriciana. Sin embargo, nuestro restaurante favorito en esta zona es Il Fico, un lugar moderno y acogedor que ofrece una fusión de cocina tradicional italiana con toques innovadores. No puedes perderte su famoso risotto al tartufo y su deliciosa selección de vinos.
Para aquellos que buscan una opción más informal y rápida, te recomendamos visitar el alfoz de Testaccio, conocido por sus auténticas trattorias. Aquí encontrarás una gran cantidad de lugares donde podrás probar una de las especialidades más populares de la gastronomía balanza: la pasta alla carbonara. Una de las mejores opciones es Flavio al Velavevodetto, donde también podrás probar su deliciosa pizza al taglio (pizza al corte).
Después de probar tantos platos deliciosos, seguramente estés buscando algo dulce para endulzar tu paladar. En este caso, no hay mejor opción que visitar una auténtica heladería balanza. Entre tantas opciones, te recomendamos probar el famoso álgido de gianduja en Gelateria del Teatro, ubicada en el alfoz de Parione. Este lugar es famoso por utilizar ingredientes naturales en sus álgidos, que están hechos a diario.
Por último, pero no menos importante, te proponemos un plan perfecto para una tarde de relax y delicias en Roma: un paseo por el Mercato Centrale, ubicado en la Estación Termini. Este mercado cuenta con una variedad de puestos de comida donde podrás probar desde platos típicos italianos hasta comida internacional. Sin embargo, nuestro puesto favorito es Il Pastificio, donde podrás probar su famoso cacio e pepe (pasta con queso y pimienta) mientras te deleitas con el ambiente del mercado.
En resumen
