Edetària es una bodega que ha sabido fusionar la tradición y la innovación para generar uno de los vinos más especiales y representativos de la D.O. Terra Alta: Vía Edetana. Desde su fundación en 2003, Joan Àngel Lliberia ha sido el encargado de llevar a cabo este borrador personal, demostrando su pasión y dedicación por el mundo del vino.
Joan Àngel Lliberia es un ingeniero agrónomo que decidió dejar su trabajo en la industria alimentaria para dedicarse por completo a su verdadera pasión: la viticultura. Con su visión emprendedora y su conocimiento técnico, decidió apostar por la comarca de Terra Alta, una zona que en ese momento no contaba con gran renombre en el mundo del vino, pero que él sabía que tenía un gran potencial.
Una de las características que hacen a Vía Edetana tan especial es su origen. Las uvas provienen de cepas centenarias, lo que les aporta una complejidad y una personalidad únicas. Estas cepas se encuentran en diferentes viñedos repartidos por la comarca, en suelos de pizarra y arcilla, que aportan diferentes matices al vino.
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas en su momento óptimo de maduración. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con una maceración prolongada para extraer al máximo los aromas y sabores de la uva. Posteriormente, el vino es trasladado a barricas de roble francés, donde realiza una lactancia de 12 meses.
La elección del roble francés no es casualidad. Joan Àngel Lliberia decidió utilizar este tipo de barricas por su capacidad de aportar elegancia y equilibrio al vino, sin opacar los aromas y sabores frutales propios de las uvas. Además, el roble francés es conocido por su capacidad de transmitir los matices del suelo y del clima en el que se han cultivado las uvas.
El resultado de todo este proceso es un vino excepcional, que refleja la esencia de la tierra en la que ha sido cultivado. Vía Edetana destaca por su color intenso y brillante, con aromas a frutas rojas y negras, especias y un toque de vainilla. En boca es sedoso y estructurado, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente.
Además de Vía Edetana, Edetària cuenta con otros vinos en su catálogo, todos elaborados con el mismo cuidado y dedicación. Entre ellos se encuentra Edetària Selecció Blanc, un vino blanco con una lactancia de 8 meses en barricas de roble francés que ha sido galardonado con numerosos premios y reconocimientos.
Pero más allá de los premios y las puntuaciones que puedan recibir sus vinos, lo que realmente importa para Joan Àngel Lliberia es transmitir la historia y la esencia de Terra Alta a través de sus vinos. Por eso, en cada botella de Vía Edetana se puede encontrar una etiqueta con una ilustración que representa un elemento característico de la comarca, como su castillo o sus viñedos.
Edetària es una bodega que ha logrado poner en el mapa a la D.O. Terra Alta gracias a su pasión, su dedicación y su respeto por la tierra y las tradiciones. Vía Edetana es el reflejo de todo esto, un vino que ha sabido conquistar a los paladares más exigentes y que continúa sorprendiendo a quienes lo prueban por primera vez.
Si eres aficionado del vino y aún no has probado Vía Edetana, no esperes más y déj
