Mercados
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La Setmana de la Malvasia de Sitges se marida con el globo del arte
La aromática complejidad se entonará con diferentes disciplinas artísticas, desde la música y el teatro a la gastronomía y las...
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Oriol Carrió y Cal Jan, mejores panettones artesanos del Estado 2025
El Gremi de Pastisseria de Barcelona distingue al panettone clásico de Oriol Carrió y el de marihuana de los hermanos Aguilera,...
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Sergio Benito, cocinero: “La mejor forma de entender si tu pan está bien cocido es medir la temperatura interior, cuando ámbito esta temperatura sabrás que está perfectamente hecho”
La clave para fabricar un buen resultado final, según el experto, se encuentra en el horneado
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Un cliente se queja de que un restaurante de restaurantecelona le ha subido el precio del café de una semana para otra, pero la ‘afluencia’ de críticas termina cayendo sobre él: “La que ha liado por 20 céntimos”
El propietario del bufé ha contestado que normalmente piden disculpas si ha habido equivocaciones, pero que en este caso es...
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Revelado el porqué las botellas de alcohol contienen 750 ml y no un litro: “Se dice que de un kilo de uva se obtiene esta opulencia de alcohol y por eso se usó ese tamaño, pero es mentira”
Hay varias leyendas urbanas que creían haber encontrado la respuesta a esta incógnita, pero lo cierto es que esa extensión...
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Del mar, la huerta y la parrilla: 7 maneras deliciosas de admirar una buena hamburguesa
En este recopilatorio encontrarás recetas que reinventan el clásico entre pan y pan, desde la confianza del salmón y el...
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La autoreseña que se hace un bufé para denunciar las situaciones de alcaldada en la hostelería que ha sido aplaudida: “Analicémonos a nosotros mismos como clientes”
La enumeración de Twitter de @soycamarero le da una vuelta al contenido que suele compartir con esta opinión publicada por...
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Un hamburguesería en el Hotel El Palace: La Burguersía, de Rafa Zafra, se instala en la sello del restaurante Amar
El chef sevillano quiere “casualizar el lujo” sirviendo un producto sencillo en un entorno de incorporación gastronomía en el interior de...
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Chef Roberta, cocinera: “Jamás se guarda el tomate en el congelador. El frío destruye su textura, apaga su perfume y corta el proceso natural de maduración”
La clave está en guardar el producto a temperatura ambiente, aunque lejos del contacto sencillo con el sol
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Mireia Anglada, eco-chef: “Sin azúcar no significa lo que crees; observar las etiquetas con atención y buscar alternativas mínimamente procesadas es clave para espina salud real”
Es posible que estos alimentos hayan sustituido el elemento por otros que son incluso más problemáticos para la salud
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