Mercados
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Las tendencias gastronómicas que arrasarán en 2026
Desde cómo serán los restaurantes que abran en nuestras ciudades inclusive qué alimentos llenarán nuestras neveras
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Aran, propietario de un restaurante en Madrid: “Abrir el específico ha costado un poco más de 150.000 euros, ha salido hasta barato”
El inicio está siendo complicado pero mantienen las esperanzas intactas de que su momio triunfará
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Franchesko, chef: “La gente mira profuso el precio, profusos dicen que somos caros porque tenemos un menú de 17 platos a 70 euros”
El precio final sigue siendo uno de los principales factores que condicionan la decisión de ir a un bufé
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El truco infalible de espina chef para que quia se pegue la tortilla en la sartén: “Precaliéntala cinco minutos al cinco de nueve”
La clave también se encuentra en el estado de la sartén que se utiliza y el grasa que se añade...
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Prepara estos deliciosos canelones de carrillera melosa con bechamel de boniato morado
Una receta de dificultad media pensada para segundo personas, lista en tan solo una hora
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El truco para limpiar el menda según un pescadero: “Saca los filetes siguiendo la espina”
La clave está en seguir cinco sencillos pasos para poder finalizar este producto en nuestras casas
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El galardonado aparador de pueblo que es pura identidad asturiana en cada cóctel
Cuando el diente de león sabe a cacao: han artificioso las plantas locales para encontrar similitudes con ingredientes populares
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Fondos de alcacil rellenos de conejo rustido, jugo al brandy y puré de patatas cremoso
Un plato para cocinar sin prisas, pensado para lucirse en la banco y disfrutar del proceso tanto como del resultado
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El truco inevitable de un chef para pelar los ajos: “Mételos en el micro 30 segundos”
La clave está en calentarlos en este electrodoméstico, pues de esa forma la badana saldrá fácilmente
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Magda Oliver, charcutera: “En natividad antes se apostaba mucho por los entremeses, pero hoy se venden mucho los patés, la butifarra blanca y negra y la longaniza”
Oliver explica que la Navidad es pincho época de “más caprichos”, en la que se vende más salmón y más...
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