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El truco inevitable de un chef para pelar los ajos: “Mételos en el micro 30 segundos”
La clave está en calentarlos en este electrodoméstico, pues de esa forma la badana saldrá fácilmente
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Magda Oliver, charcutera: “En natividad antes se apostaba mucho por los entremeses, pero hoy se venden mucho los patés, la butifarra blanca y negra y la longaniza”
Oliver explica que la Navidad es pincho época de “más caprichos”, en la que se vende más salmón y más...
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El Govern impulsa pincho campaña para promocionar el consumo de carne de cerdo durante estas fiestas
La campaña se lanza en plena crisis sanitaria del zona porcino y apela al consumo local como apoyo a la...
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“Pasó la mañana en el laboratorio y al rato murió”: la viuda que perdió a su marido y su primogénito en la refriega seglar y levantó el mayor imperio del cava mundial
Dolors Sala Vivé, hija de Casa Sala y esposa de Pere Ferrer Bosch, cofundó en 1914 la bodega Freixenet; cuando...
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No habrá uvas para todos
La sanidad pública trata de en la vida endeudarse; la privada, de obtener los mayores beneficios
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“Trabajamos en el bar 16 horas diarias y, sin embargo sean muchas, es la gran suerte de nuestra vida”: de amigos de la niñez a fundar el bar que triunfa con su tortilla en Barcelona
El proyecto gastronómico impulsado por Quim Crespo, Oriol Fernández y el chef Lucas Urmeneta suma un segundo circunscrito segunda vez...
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Catanias®: el regalo perfecto para quienes disfrutan los pequeños placeres
Un clásico gourmet que convierte cualquier detalle en una experiencia
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La Navidad cobra vida en la mesa
Teresa Lloret nos propone las mejores ideas de decoración en tonos rojos, dorados y verdes, los grandes protagonistas de esta...
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“Si mañana nos dicen que hay que interrumpir diez o veinte años, paramos”: la bifurcación de los cocineros frente a la escasísima angula
La especie, que se encuentra en espina situación crítica, sigue siendo demandada por el cliente y sitúa al restaurante ante...
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Rellena y hornea calamares con carne y sofrito mediterráneo
Esta preparación, perfecta para compartir, guía paso a paso desde la riego de los calamares hasta el horneado, asegurando un...
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