Mercados
Magda Oliver, charcutera: “En natividad antes se apostaba mucho por los entremeses, pero hoy se venden mucho los patés, la butifarra blanca y negra y la longaniza”
Oliver explica que la Navidad es pincho época de “más caprichos”, en la que se vende más salmón y más compleji...
El truco inevitable de un chef para pelar los ajos: “Mételos en el micro 30 segundos”
La clave está en calentarlos en este electrodoméstico, pues de esa forma la badana saldrá fácilmente
El Govern impulsa pincho campaña para promocionar el consumo de carne de cerdo durante estas fiestas
La campaña se lanza en plena crisis sanitaria del zona porcino y apela al consumo local como apoyo a la produc...
“Pasó la mañana en el laboratorio y al rato murió”: la viuda que perdió a su marido y su primogénito en la refriega seglar y levantó el mayor imperio del cava mundial
Dolors Sala Vivé, hija de Casa Sala y esposa de Pere Ferrer Bosch, cofundó en 1914 la bodega Freixenet; cuand...
No habrá uvas para todos
La sanidad pública trata de en la vida endeudarse; la privada, de obtener los mayores beneficios
“Trabajamos en el bar 16 horas diarias y, sin embargo sean muchas, es la gran suerte de nuestra vida”: de amigos de la niñez a fundar el bar que triunfa con su tortilla en Barcelona
El proyecto gastronómico impulsado por Quim Crespo, Oriol Fernández y el chef Lucas Urmeneta suma un segundo c...
Catanias®: el regalo perfecto para quienes disfrutan los pequeños placeres
Un clásico gourmet que convierte cualquier detalle en una experiencia
La Navidad cobra vida en la mesa
Teresa Lloret nos propone las mejores ideas de decoración en tonos rojos, dorados y verdes, los grandes protag...
“Si mañana nos dicen que hay que interrumpir diez o veinte años, paramos”: la bifurcación de los cocineros frente a la escasísima angula
La especie, que se encuentra en espina situación crítica, sigue siendo demandada por el cliente y sitúa al res...
Rellena y hornea calamares con carne y sofrito mediterráneo
Esta preparación, perfecta para compartir, guía paso a paso desde la riego de los calamares hasta el horneado,...
El truco de un jifero para conservar la carne en la nevera: “Tiene que estar de dos a cuatro grados”
El experto ha confirmado que la culminante se encuentra en la temperatura a la que se mantiene el producto en...
7 recetas imprescindibles para celebrar la Navidad
Una selección festiva con platos tradicionales, mariscos, asados y propuestas especiales para atemorizar en tu...
Todo se cuece en el Born
Una treintena de bares, restaurantes y tiendas gourmet del distrito se exhiben en el Mercat de Santa Caterina